สูตรและเคล็ดลับการทำขนมหวานสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

คนรักสุขภาพทราบกันดีว่า หนึ่งสิ่งสำคัญที่นักโภชนาการทั่วโลกแนะนำ คือการกินอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ เพื่อช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ อินซูลินไม่พุ่งขึ้นพรวดอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะนำไปสู่การช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และภาวะอ้วนได้อย่างยั่งยืน

การวางแผนมื้ออาหารดัชนีน้ำตาลต่ำล่วงหน้าทั้งสัปดาห์ นับเป็นกลยุทธ์อัจฉริยะที่จะช่วยให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น และยุ่งยากน้อยลง GOOD SUGAAAR ชวนวางแผนมื้ออาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ พร้อมเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้อย่างแตกต่าง แถมยังได้ความสุขแบบเต็มอิ่ม จากการลิ้มรสความหวานละมุนจากน้ำตาลเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย 

ส่วนผสมสำคัญในอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำที่ควรมีติดบ้าน

เมนูอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ ไม่ได้หมายถึงการงดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่เป็นการเลือกชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยวัตถุดิบหลักที่ควรเน้น ได้แก่

• ธัญพืชเต็มเมล็ด มีไฟเบอร์สูง ช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมน้ำตาลในร่างกาย อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำชั้นดี เช่น ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, คีนัว, ขนมปังโฮลวีท 100%, ข้าวบาร์เลย์
• พืชตระกูลถั่ว อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์สูงมาก มีค่า GI ที่ต่ำตามธรรมชาติ เช่น ถั่วเลนทิล, ถั่วดำ, ถั่วแดง, ถั่วชิกพี
• ผักใบเขียวและผลไม้ ประกอบด้วยน้ำและมีไฟเบอร์สูง เช่น ผักใบเขียวเกือบทุกชนิด, บรอกโคลี, แครอท, พริกหวาน, แอปเปิล, ลูกแพร์, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี, ส้ม, กีวี ทั้งนี้ควรจำกัดการรับประทานมันฝรั่ง หรือเผือก และหลีกเลี่ยงผลไม้แปรรูปและน้ำผลไม้สำเร็จรูป
• แหล่งโปรตีนที่ดีและไขมันเพื่อสุขภาพ เป็นวัตถุดิบอาหารหลักที่ไม่มีค่า GI ช่วยชะลอการย่อยอาหารโดยรวม ทำให้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในมื้อนั้นมีค่า GI โดยรวมลดต่ำลงไปด้วย เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลาเนื้อขาว, แซลมอน, ไข่, โยเกิร์ตธรรมชาติ, อะโวคาโด, น้ำมันมะกอก

ชวนวางแผนมื้ออาหารดัชนีน้ำตาลต่ำสำหรับทั้งสัปดาห์ กินดีไม่มีเบื่อ!

การวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้าจะช่วยให้แผนกินอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำกลายเป็นกิจวัตรที่ง่ายและสนุก ลองนำแผนนี้ไปปรับใช้กับความชื่นชอบส่วนตัวของคุณได้ตลอดทั้งสัปดาห์

วันจันทร์

มื้อเช้า: ข้าวโอ๊ตต้มใส่นมอัลมอนด์ โรยกล้วยหอมฝานบาง ๆ หรือใส่เมล็ดเชียและเบอร์รี โรยด้วยน้ำตาลมัสโควาโด เพื่อเพิ่มรสหอมหวานจากธรรมชาติ
มื้อกลางวัน: ข้าวกล้อง 1 ถ้วย กับอกไก่ย่างและผักนึ่ง
มื้อเย็น: ข้าวกล้อง 1 ถ้วย กับแกงเลียงกุ้ง เน้นใส่ผักเยอะ ๆ

วันอังคาร

มื้อเช้า: ไข่คน 2 ฟอง ทานคู่กับขนมปังโฮลวีท 100% 1 แผ่น
มื้อกลางวัน: ข้าวไรซ์เบอร์รี 1 ถ้วย กับแกงส้มผักรวม
มื้อเย็น: เต้าหู้ผัดเห็ดรวมรสกลมกล่อม

วันพุธ

มื้อเช้า: โยเกิร์ตธรรมชาติใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์
มื้อกลางวัน: สเต็กปลาแซลมอนกับผักย่าง
มื้อเย็น: แกงจืดเต้าหู้หมูสับใส่แครอทและวุ้นเส้น (ในปริมาณเพียงเล็กน้อย)

วันพฤหัสบดี

มื้อเช้า: ขนมปังโฮลวีต ทาด้วยอะโวคาโดบด โรยเมล็ดฟักทอง
มื้อกลางวัน: ข้าวกล้อง 1 ถ้วย กับผัดบรอกโคลีใส่เต้าหู้
มื้อเย็น: สเต๊กเนื้อสันในย่างกับมันเทศอบ (ให้เลือกใช้มันเทศเพราะมี GI ต่ำกว่ามันฝรั่ง)

วันศุกร์

มื้อเช้า: โจ๊กข้าวกล้องใส่ไข่ลวก ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว และน้ำตาลมัสโควาโดเล็กน้อย
มื้อกลางวัน: ข้าวไรซ์เบอร์รี 1 ถ้วย กับแกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือ
มื้อเย็น: ไข่เจียวผักรวมกับซอสถั่วเหลือง และสลัดผักสด

วันเสาร์

มื้อเช้า: สมูทตี้โปรตีนจากกล้วยและนมถั่วเหลือง เติมรสหวานด้วยน้ำตาล Low GI
มื้อกลางวัน: ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องน้ำใส
มื้อเย็น: ปลานึ่งมะนาว เน้นส่วนผสมของสมุนไพร กินกับผักนึ่ง

วันอาทิตย์

มื้อเช้า: ข้าวกล้องต้มปลากะพงกับผักกาดขาว ขิงซอย
มื้อกลางวัน: แซนด์วิชปลาทูน่า (น้ำแร่) ในขนมปังโฮลวีท กับผักกาดหอม
มื้อเย็น: สปาเกตตีเส้นโฮลวีตกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด เลือกใช้น้ำตาลอ้อยธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาว

เคล็ดลับจากนักโภชนาการ ทำอย่างไรให้มื้ออาหารมี GI ต่ำลงได้อีก?

การลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ของมื้ออาหาร ไม่ได้ขึ้นอยู่เพียงแค่การเลือกวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับ “วิธีการปรุงอาหาร” ด้วยเช่นกัน เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูเพื่อสุขภาพที่ครบทั้งคุณค่าและความอร่อยได้ในทุกมื้อ

1. อย่าปรุงจนสุกมากเกินไป การหุงหรือต้มอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น พาสต้า หรือ ข้าว ควรปรุงให้อยู่ในลักษณะที่ยังมีความแข็งอยู่บ้าง จะช่วยให้ค่า GI ต่ำกว่าการปรุงจนเละหรือนิ่มมาก เพราะโครงสร้างของแป้งยังคงอยู่
2. เพิ่มกรดในมื้ออาหาร ใส่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในอาหาร จะช่วยชะลอการย่อยแป้ง และลดค่า GI ของมื้ออาหารได้
3. ทานคาร์โบไฮเดรตคู่กับโปรตีนและไขมันดีเสมอ จัดจานอาหารให้มีทั้งคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และไขมันดีอย่างเหมาะสม จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลได้เป็นอย่างดี
4. เลือกปรุงอาหารด้วยน้ำตาล Low GI ใช้น้ำตาลที่ให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาลอ้อยธรรมชาติที่มีค่า GI ต่ำ จะช่วยให้คุณยังคงได้รสชาติความหวานในอาหารได้ โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเกินไป ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของการบริโภคน้ำตาลเพื่อสุขภาพ

GOOD SUGAAAR น้ำตาล Low GI ที่มอบความหวานอย่างใส่ใจสุขภาพ

หัวใจสำคัญของการจัดมื้ออาหารแบบดัชนีน้ำตาลต่ำ คือการใส่ใจเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่ดีต่อร่างกาย แม้ความหวานจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน แต่วันนี้เราสามารถเติมความหวานอย่างมีสุขภาพได้จริง ด้วยผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 100% จากแบรนด์ GOOD SUGAAAR

GOOD SUGAAAR ทางเลือกใหม่ของน้ำตาลเพื่อสุขภาพสุดชาญฉลาด เพื่อการวางแผนอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบของคุณตลอดทั้งสัปดาห์ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติจาก GOOD SUGAAAR มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพียง 35 ซึ่งต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวทั่วไปหลายเท่า นี่คือน้ำตาล Low GI “เจ้าแรกของประเทศไทย” ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากสถาบัน SUGiRS ประเทศออสเตรเลีย แหล่งข้อมูลด้าน GI ที่น่าเชื่อถือระดับโลก

ผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 100% จาก GOOD SUGAAAR วางใจได้ทั้งเรื่องของคุณภาพ และประสิทธิภาพการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดที่ช้ากว่าน้ำตาลทรายขาวทั่วไป ทำให้การสะสมของอินซูลินไม่ขึ้นสูงอย่างทันที เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ผู้ป่วยเบาหวาน เป็นน้ำตาลที่คนเป็นเบาหวานกินได้ รวมถึงผู้ที่ห่วงใยเรื่องสุขภาพทุกคน

ผนวกความหวานในมื้ออาหารของคุณให้เข้ากับหลักการอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างลงตัวที่สุด ด้วยน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ จาก GOOD SUGAAAR รสหวานละมุน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากอ้อยตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มมิติให้กับทุกเมนูเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และอาหารคาวทุกเมนูโปรดของคุณ แบบไม่ต้องแลกสุขภาพกับความหวานอีกต่อไป

GOOD SUGAAAR ยินดีให้คำปรึกษาเรื่องการเลือกน้ำตาลแบบไหนดีต่อสุขภาพ และการใช้สารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน เพื่อให้ทุกวันของคุณมีแต่ความหวานที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง