วิธีเลือกสารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลินที่เหมาะสมกับคุณ

รู้จักสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ไม่กระตุ้นอินซูลิน ทางเลือกน้ำตาล Low GI สำหรับสายเฮลตี้ยุคใหม่

ในปัจจุบัน หลายคนเลือกหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการขัดสี และหันมาใช้สารให้ความหวานเทียมเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน โดยอาจไม่รู้ว่า สารให้ความหวานเทียมบางชนิดสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้เช่นกัน แม้จะไม่มีน้ำตาลเลยก็ตาม อีกทั้งยังมีหลักฐานจากงานวิจัยใหม่ที่บ่งชี้ว่า สารให้ความหวานเทียมบางชนิดที่ร่างกายย่อยไม่ได้ เมื่อเข้าสู่ลำไส้จะทำให้จุลินทรีย์เดิมในลำไส้ของเราเสียความสมดุลไป บางคนจึงรู้สึกไวต่อการอักเสบตามร่างกาย

ปัจจุบันมีทางเลือกใหม่ ‘น้ำตาล Low GI’ สารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลินที่มาจากธรรมชาติ 100% เมื่อบริโภคแล้วจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็วเหมือนน้ำตาลทั่วไป ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หรือแม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้

อินซูลิน คืออะไร ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร

อินซูลิน ฮอร์โมนที่ผลิตจากตับอ่อน ทำหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเรากินอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาล หรือ คาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะหลั่งอินซูลิน เพื่อลำเลียงน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ร่างกายให้นำไปใช้เป็นพลังงาน

เมื่อเราบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ร่างกายจะต้องทำงานหนักขึ้น ด้วยการผลิตอินซูลินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ จนเซลล์ไม่ตอบสนองต่อระดับอินซูลินอีกต่อไป หรือเกิดเป็นภาวะดื้ออินซูลิน ตับอ่อนเข้าสู่โหมดล้า ประสิทธิภาพการทำงานลดลง ร่างกายจึงมีน้ำตาลค้างอยู่ในเลือดสูง เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้กลายเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ความสัมพันธ์ระหว่างค่าดัชนีน้ำตาล หรือ Glycemic Index (GI) กับ ระดับอินซูลินในร่างกาย

Glycemic Index คือ ดัชนีวัดความเร็วในการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่เข้าสู่กระแสเลือด โดยเปรียบเทียบกับกลูโคสบริสุทธิ์ที่มีค่า GI เท่ากับ 100 ซึ่งถือเป็นคะแนนที่สูงที่สุดในเกณฑ์นี้

เราสามารถสรุปคำนิยามของค่า GI ให้เข้าใจได้อย่างง่ายๆ ว่า เป็นค่าที่ใช้บอกว่า “อาหารนี้ทำให้น้ำตาลในเลือดของเราพุ่งได้เร็วแค่ไหน” โดยแบ่งออกเป็น 3 เกณฑ์ ดังนี้

• อาหารที่มีค่า GI สูง หรือ ค่ามากกว่า 70 ขึ้นไป: เมื่อกินเข้าไปแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงควรบริโภคอย่างระมัดระวัง
• อาหารที่มีค่า GI ปานกลาง หรือ ค่าระหว่าง 56–69: ระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นในเลือดในระดับปานกลาง ควรบริโภคแต่พอดี
• อาหารที่มีค่า GI ต่ำ หรือ ค่าน้อยกว่า 55: อาหารที่กินแล้วจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างๆ ช้า และสม่ำเสมอ ถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ดี และทำให้อิ่มนาน

รู้จักสารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลิน

สารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลิน เป็นสารที่ให้ “รสหวาน” โดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินในปริมาณมาก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หรือผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ และเป็นน้ำตาลที่คนเป็นเบาหวานกินได้

คุณสมบัติของสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ ควรจะมีค่า GI ต่ำ หรือเป็นน้ำตาล Low GI เมื่อกินแล้วส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดช้ากว่าน้ำตาลทั่วไป ปัจจุบันน้ำตาล Low GI ที่มาจากแหล่งธรรมชาติ ได้แก่

• น้ำตาลจากมะพร้าว มีค่าดัชนีน้ำตาลประมาณ 35-40 มีแร่ธาตุและอินนูลิน ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลช้าลง รสชาติออกหวานนวล ไม่หวานแหลม และมีกลิ่นหอมละมุนคล้ายมะพร้าวอ่อน
• น้ำผึ้งดิบ ค่า GI อยู่ที่ประมาณ 50-55 ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของผึ้ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารธรรมชาติ ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวปลายลิ้นเล็กน้อย กลิ่นหอมหวานจากดอกไม้นานาพันธุ์
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มีค่า GI น้อยกว่า 55 และต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวทั่วไป นิยมนำมาประกอบอาหารได้ง่ายกว่าน้ำตาลจากแหล่งธรรมชาติชนิดอื่นๆ เพราะมีลักษณะใกล้เคียงกับน้ำตาลทั่วไป แต่น้ำตาลอ้อยธรรมชาติจะไม่ผ่านกระบวนการฟอกสี จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด มีรสชาติหวานเข้มข้น กลิ่นหอมละมุน

วิธีเลือกสารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลินให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ

การเลือกใช้น้ำตาลเพื่อสุขภาพไม่มีคำตอบตายตัว ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ การดูแลสุขภาพ และวัตถุประสงค์ของแต่ละบุคคล

สำหรับสายดูแลหุ่น สายฟิตเนส หรือ นักกีฬา น้ำตาลมะพร้าว, น้ำผึ้งดิบ และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ เป็นตัวเลือกที่จะช่วยเพิ่มพลังงานระหว่างการออกกำลังกายได้เป็นอย่างดี โดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ แต่ควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมที่ไม่ให้พลังงาน เนื่องจากจะทำให้ไม่มีพลังงานเพียงพอในระหว่างวัน และอาจเป็นสาเหตุของการเกิดอุบัติเหตุระหว่างการออกกำลังกายได้

ถ้าคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพ แต่ยังต้องการลิ้มรสความอร่อยจากทุกมื้ออาหาร น้ำตาลอ้อธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ดี รสหวานจากน้ำตาล Low GI ที่ทำให้คุณไม่ต้องเปลี่ยนแปลงวิธีปรุงอาหารมากนัก เพราะน้ำตาลอ้อยธรรมชาติมีลักษณะเป็นเกล็ดเล็กๆ ที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลทั่วไป แต่ให้คุณสมบัติเป็นสารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลิน เพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมได้ทั้งเมนูอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างลงตัว แต่ทั้งนี้ต้องดูให้ดีว่าผลิตภัณฑ์น้ำตาลจากธรรมชาติที่คุณเลือกใช้ มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำจริงหรือไม่ โดยควรพิจารณาเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อยธรรมชาติที่มีการการันตีว่าเป็นน้ำตาล Low GI เพื่อให้คุณเลือกใช้น้ำตาลส่งเสริมสุขภาพในระยะยาวได้อย่างแท้จริง

น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ยี่ห้อไหนดี เป็นน้ำตาล Low GI จริงๆ และเชื่อถือได้?

GOOD SUGAAAR ผลิตภัณฑ์น้ำตาลอ้อยธรรมชาติเจ้าแรกในประเทศไทย ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากสถาบันวิจัยดัชนีน้ำตาลระดับโลก หรือ SUGiRS จากประเทศออสเตรเลีย ว่าเป็นน้ำตาล Low GI ของจริง! การันตีด้วยฉลาก “Low GI” ข้างบรรจุภัณฑ์ในแบบที่คุณหาไม่ได้จากผลิตภัณฑ์น้ำตาลแบรนด์อื่นๆ ช่วยให้คุณบริโภคน้ำตาล Low GI ของแท้ได้อย่างหมดกังวลใจ

ผลิตภัณฑ์น้ำตาล Low GI GOOD SUGAAAR ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ค่อยๆ ปล่อยพลังงานเข้าสู่ร่างกายอย่างสมดุล เป็นสารให้ความหวานไม่กระตุ้นอินซูลินที่มาจากแหล่งธรรมชาติ 100% เพราะเราปลูกอ้อยโดยไม่ใช้สารเคมีในทุกขั้นตอน มั่นใจในคุณภาพที่คู่ควรกับสุขภาพของคุณ ใช้ปรุงอาหารคาว หวาน ทำขนม อบเบเกอรี่ หรือ ผสมใส่เครื่องดื่มได้ เหมือนน้ำตาลทั่วไป แต่ดีกว่า เพราะได้รสหวานละมุนลิ้น เพิ่มรสชาติกลมกล่อม จากอ้อยแท้เต็มๆ หยด

GOOD SUGAAAR – น้ำตาล Low GI เพื่อนคู่ใจที่ช่วยให้คุณมีไลฟ์สไตล์สุขภาพดีได้อย่างยั่งยืน